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潮汕一品海鲜粥的做法

时间:2019-06-10 03:02 来源:未知 作者:admin

  1.将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。大米洗净,用清水浸泡半小时。北极虾天然解冻,用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

  2.把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后煮3分钟,把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉),放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,倒入干贝丝和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。最初放入切好的芹菜碎和北极虾即可。

  1、这个粥是今天晚上北京7套《食全食美》的嘉宾田姐教做的。尝过之后,感觉太甘旨了,在征得了她同意的环境下,我在家翻版了一下,今天发出来和大师分享。在当前的节目中,若是有什么好吃的东东,我也必然会在征得了菜菜仆人同意的前提下,本人在家做成细致的菜谱和大师资本共享哈。

  2、干贝,我是在家乐福的干货柜格里买的,好贵啊,只买了30几粒,就花了10多块钱。但没法子,这是此款粥无法替代的精髓地点,用鲜的,能够省钱,但味道也打了扣头。

  3、潮汕咸菜,是一种潮汕的咸菜。嗨,你别感觉我在废话哈,我要不说,必定有人问我潮汕咸菜是什么。我这袋咸菜是田姐送的,听说她在东郊批发市场批来的,9毛钱一袋。

  4、用咸菜入菜,要先去除咸菜本身过咸的味道,放入淡盐水中浸泡,比放在清水中浸泡,此中的盐份更容易被析出,能够大大的缩短浸泡时间。

  5、野生北极虾,是在糊口在纯净无污染的深海虾,打捞之后,在船上半小时内就已加工熟并冷冻。解冻后能够间接食用,味道有轻细甜味。所以捏,要最初临出锅时,再放在粥里,不要加热太久,不然虾肉会变硬,影响口感。

  6、田姐今天做的时候,用的是基围虾,可是,可是,俺感觉成本太高了。买阿谁干贝,曾经让我感觉手抖了。仍是北极虾相对廉价。

  [随便吐槽]我用新颖瑶柱烧的,那叫一个鲜。

  [随便吐槽]本人做的感受很好吃

  [随便吐槽]不晓得放芹菜干嘛。。

  [提问求解]没买到干贝用了冷冻的,美味不敷。明天再做一次。

  [提问求解]发贴共享是一种美德、大师可都有一手有何不成

  [随便吐槽]想吃就别嫌贵,嫌贵就别吃了

  鳶尾花期:哈哈哈哈哈

  吴彦博(来自腾讯.):嘴线 来自美食杰Android客户端

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