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营养的潮汕砂锅鲜虾粥

时间:2019-06-08 18:04 来源:未知 作者:admin

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  首页菜谱大全 养分的潮汕砂锅鲜虾粥

  煲粥的时候寄望三个细节:一、虽然省时间,但煲粥一点也不省人力。全程用明火煲煮,所以掌厨的人必然要不断用勺子边煮边搅,陪着这锅粥慢慢“成熟”。二、选米很主要,一般要选胶质比力重的珍珠米。三、潮汕砂锅粥几乎都下海鲜,但其实无论下什么海鲜,肉碎也是必备材料。由于肉碎能给海鲜提味。

  做砂锅粥的同时,会做一些下粥的小菜,如潮汕咸菜粒、萝卜干、炒花生等等,蜂拥着砂锅粥,众星捧月般地端上来,远远就闻到异香扑鼻。

  1.能够买新颖鲍鱼,一般两个切片就够用,由于家里有干鲍鱼片,所以用了干鲍鱼片,或者选择其他的海鲜都能够。

  2.鲜虾一斤,去头去纱线,背部切一刀,虾的尾巴留着,如许处置除了清洁,也为了做出来的虾卖相好。

  3.干鲍鱼片剪成细条,洗清洁后用水泡,半个钟头。等下还能够用这泡的水当做煮粥的水,味道更好。

  4.珍珠米(或者有的家庭为了便利,会做好干饭,然后间接用干饭下水去煮,目标都是为了煮好的米粒颗颗,不会太烂,影响口感)

  5.香菜,葱切好,姜去皮,切成姜丝

  6.预备好肉末

  7.天津冬菜和白胡椒粉

  8.砂锅内下米,把刚浸泡着的鲍鱼丝和水一路下,按照日常平凡煮粥的米和水的比例,但稀点终归比稠的煮出来好吃和清新

  9.盖锅,开煮,至开了就揭开锅,边煮边用勺子搅,以防粘锅

  10.至米略微开花,便能够预备下备好的料

  11.先下鲜虾

  12.直到虾变色,下肉末

  14.香菜和葱花

  15.冬菜(有咸味,所以下盐的时候留意量)

  17.下适量的盐和鸡精,甘旨出场

  煲粥的时候寄望三个细节:一、虽然省时间,但煲粥一点也不省人力。全程用明火煲煮,所以掌厨的人必然要不断用勺子边煮边搅,陪着这锅粥慢慢“成熟”。二、选米很主要,一般要选胶质比力重的珍珠米。三、潮汕砂锅粥几乎都下海鲜,但其实无论下什么海鲜,肉碎也是必备材料。由于肉碎能给海鲜提味。

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