真人番摊官网关注互联网产品管理,交流产品设计、用户体验心得!

砂锅粥的做法_砂锅粥怎么做_严妍_美食杰

时间:2019-06-27 01:24 来源:未知 作者:admin

  材料调集图:

  1.鲜虾剪掉虾枪,虾须,虾脚,把虾剖成两半,洗净沙包,虾肠

  2.萝卜干洗净后切小丁,芹菜梗切小粒,姜切成细丝

  3.砂锅中倒入剩米饭,插手米饭的4倍水,中火煮开后,小火煮至米粒开花,粥起头发稠

  4.倒入萝卜粒,搅拌继续煮2分钟

  5.下入姜丝,搅拌煮半分钟

  6.倒入鲜虾,搅拌煮至虾变色

  7.撒入芹菜粒

  8.1匙芝麻油,关火,操纵砂锅余热,搅拌平均即可

  9.用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟,次要是先把粥煮稠,一碗剩米饭也能成绩一锅香滑的粥

  煲好砂锅粥七要点:

  1、煮粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟,米粒充实接收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。

  2、熬一锅高汤。砂锅粥最大的窍门就是要先熬一锅甘旨的高汤,用来煮粥,天然鲜香。

  3、水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜,最主要的是要控制好水量,根据小我爱好和粥的品种分歧,来控制。

  4、加水的比例要视需求而定,专业烹调册本中参考值如下:

  5、煮稠(全)粥:需要插手5倍于米的水;

  6、七分稠的粥:需要插手7倍于米的水;

  7、五分稠的粥需要插手10倍于米的水;

  8、三分稠的粥需要插手20倍于米的水;

  9、若是是剩米饭煮粥,比例约为1碗饭插手4碗水。(摘自籁籁博文)

  10、控制好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,用小火慢煮。

  11、不竭搅拌才黏稠。有句俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,就是煮粥时不断的搅动。

  12、加料挨次。煮时要留意材料的插手挨次,慢熟的材料先放,易熟的材料后放,如斯煮至所有材料熟透,粥汁的纯度才不会遭到影响,也不会混合。

  13、善用砂锅的保温特征。砂锅是煮粥的最佳东西,因为砂锅最怕冷热的变化,所以煮粥时要记住先开小火热锅,等砂锅全热后再转中火逐步加温。若烹煮中要加水,也只能加温水,并且砂锅上火前,要充实擦干锅外的水分,免得爆裂。最初煲好时,可提前关火,盖上盖,粥在上桌时,开盖,香气四溢。

  若是是用大米煮新颖粥底,可参考煮好粥的5个小窍门

  [随便吐槽]为什么虾要如许拨?整支下放能够吗?

  [随便吐槽]有时间必然要做

  [随便吐槽]好实惠

  [提问求解]砂锅做的粥的很香吧

  [提问求解]香 鲜 美!

  点击进入美食杰官方微博

  点击进入美食杰QQ空间

  关注 互联网的一些事 官方微信,回复" 1268 " 即可在微信里阅读本篇内容。

  在查找公众号中搜索:织梦58,或者扫描下方二维码快速关注。

围观: 9999次 | 责任编辑:admin

回到顶部
describe