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【有爱】潮汕人最爱吃的冬菜蒸桂花鱼

时间:2019-06-22 14:25 来源:未知 作者:admin

  原题目:【有爱】潮汕人最爱吃的冬菜蒸木樨鱼

  冬菜对潮汕人来说,是再熟悉不外的调味品了。冬菜因加工制造的季候多在冬季而得名。它原产于天津,而潮汕地域何时出产冬菜则没有切当的考据,遍及的说法是抗日和平期间,澄海起头有商家礼聘天津技师出产冬菜。此后,冬菜在潮汕人的饮食中便成了必不成少的调味品,做法简单,味道倒是相当出格,特别是汤水,插手了冬菜之后,变得鲜香非常。用冬菜来蒸鱼,鲜香惹味,百吃不厌。

  汕头龙湖区外砂镇的富砂村是出名的杂咸村,冬菜是这里的保守特色产物,这里制造保守冬菜的原材料是天津大白菜。天津大白菜质地脆甜,最适合制造冬菜,其它品种的白菜由于水分太多而不适合。

  油、天津冬菜、生抽、生姜各适量

  2.姜片放入蒸盘中

  3.择洗清洁的木樨鱼放在姜片上,再将冬菜铺放在鱼身上

  4.放入锅中,盖锅盖,旺火蒸10分钟摆布

  5.揭盖,熄火盛出,倒掉蒸盘里面的水

  6.倒入适量的生抽

  7.淋上滚烫的油

  8.上桌享用前往搜狐,查看更多

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